Daging yang susah empuk boleh dilembutkan dengan 2 cara.

1. Menggunakan soda bikarbonat

Caranya ialah dengan memasukkan 1 sudu kecil
soda bikarbonat ke dalam air rebusan daging anda
yang sedang mendidih.
Insya'allah anda tidak perlu menunggu lama untuk
mengempukkan daging tersebut.

2. Menggunakan 4 atau 5 batang sudu atau garpu besi.

Masukkan garpu atau sudu besi ke dalam air rebusan
daging yang sedang mendidih. Biarkan hingga daging
anda empuk. Ianya akan mengambil masa jauh lebih
singkat dari biasa. Kerja memasak anda akan menjadi
lebih mudah dan jimat gas.

* Cara yang paling saya suka adalah dengan menggunakan
kaedah yang ke dua kerana dengan cara ini daging saya
bukan sahaja cepat masak malah ia tidak menjejaskan
rasa kuah yang anda hendak masak.